西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。
余既得其方，作此歌遗之。
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。
世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。
苏轼（一○三七～一一○一），字子瞻，一字和仲，自号东坡居士，眉山（今属四川）人。仁宗嘉祐二年（一○五七）进士。六年，试制科，授签书凤翔府节度判官厅事。英宗治平二年（一○六五），除判登闻鼓院，寻试馆职，除直史馆。三年，父洵卒，护丧归蜀。神宗熙宁二年（一○六九），服除，除判官告院兼判尚书祠部，权开封府推官。四年，通判杭州。歷知密州、徐州。元丰二年（一○七九），移知湖州，乌臺诗案狱起，贬黄州团练副使。四年，移汝州团练副使。八年春，得请常州居住，十月知登州。寻召除起居舍人。哲宗元祐元年（一○八六）迁中书舍人，改翰林学士。四年，知杭州。六年，除翰林学士承旨，寻知颍州。歷知扬州、定州。绍圣元年（一○九四），贬惠州。四年，再贬儋州。徽宗即位，赦还，提举玉局观。建中靖国元年，卒于常州，年六十六（按：轼生于仁宗景祐三年十二月十九日，时已入公元一○三七年）。孝宗时謚文忠。有《东坡集》四十卷、《后集》二十卷、《和陶诗》四卷等。《宋史》卷三三八有传。 苏轼诗，卷一至卷四六，以清道光刊王文诰《苏文忠公诗编注集成》爲底本，卷四七、四八，以清干隆刊冯应榴《苏文忠诗合注》爲底本。校以宋刊半叶十行本《东坡集》《东坡后集》（残，简称集甲）、宋刊半叶十二行本《东坡集》《东坡后集》（残，简称集乙，集甲、集乙合称集本）、宋眉山刊《苏文忠公文集》（残，简称集丙）、宋黄州刊《东坡先生后集》（残，简称集丁），宋刊《东坡先生和陶渊明诗》（简称集戊）、宋刊《集注东坡先生诗前集》（残，简称集注）、宋嘉泰刊施元之、顾禧《注东坡先生诗》（残，简称施甲）、宋景定补刊施、顾《注东坡先生诗》（残，简称施乙，施甲、施乙合称施本）、宋黄善夫家塾刊《王状元集百家注分类东坡先生诗》（简称类甲）、宋泉州刊《王状元集百家注分类东坡先生诗》（残，简称类乙）、元务本书堂刊《增刊校正王状元集注分类东坡先生诗》（简称类丙，类甲、类乙、类丙，合称类本）、明成化刊《东坡七集》（简称七集）、明万历刊《重编东坡先生外集》（简称外集）、清查慎行《补注东坡编年诗》（简称查注）、清冯应榴《苏文忠诗合注》（简称合注）。参校资料一爲金石碑帖和着录金石诗文的专着的有关部分；一爲清人、近人的苏诗校勘批语，其中有何焯所校清康熙刊《施注苏诗》（简称何校），卢文弨、纪昀所校清干隆刊查注（分别简称卢校、纪校），章钰所校缪荃孙覆明成化《东坡七集》（简称章校）。卷四八所收诗篇除《重编东坡先生外集》外，还分别採自《春渚纪闻》、《侯鲭录》等书，亦据所采各书及有关资料进行校勘。新辑集外诗，编爲第四九卷。起仁宗嘉祐四年己亥十月，公按：谓苏轼还朝，侍宫师按：谓苏洵自眉山发嘉陵，下夔、巫，十二月至荆州作。
《蜜酒歌（并叙）》是苏轼在宋代创作的一首诗词。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析。
中文译文：
西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。
余既得其方，作此歌遗之。
真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。
不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。
一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。
三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。
百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。
君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。
先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。
世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。
诗意和赏析：
《蜜酒歌（并叙）》以蜜酒为主题，表达了对蜜酒制作过程和品味的赞美，同时也抒发了对生活的思考和对社会现象的观察。
诗中描绘了杨世昌是一位善于制作蜜酒的道士，他的蜜酒醇香可口。苏轼得到了这个制作方法后，写下了这首歌曲留给后人。诗中用“真珠”和“玉”来比喻蜜酒的浆和醴，以及农民在六月份辛勤劳作的情景。诗人认为，比起春天自然生成的香味，蜜蜂辛勤采集花蜜来制作蜜酒更加值得称赞。接着，诗人描述了蜜酒的制作过程，从最初的微小变化到最后香气四溢，形容了蜜酒的美妙过程。
在最后几句中，诗人通过南园采花的蜜蜂和自酿蜜酒的先生来反衬，表达了自己对社会现象的观察和思考。他说自己是如此贫穷，以至于不得不向人乞讨米饭。诗人认为，尽管世间万事变化繁多，但蜜蜂通过辛勤劳动胜过了监河侯，暗指社会中真正付出努力的人才能获得成功。
整首诗以对蜜酒制作过程的描绘为主线，通过对自然和社会的对比，展示了作者对劳动、生活和社会现象的深刻思考。以简练而准确的语言表达了作者对劳动者的赞美，并在细节中融入了对社会问题的关注。
黄牛背上乌槛角，声声吹作村田乐。低入重渊高入云，拟别宫商都是错。断烟明灭枯岗西，这呜咿唤那呜咿。天地豁空群动息，野花惊秀不萌枝。古今酬知何有限，记得完全忘一半。木人巧弄没弦琴，石女细呈毡伯板。年来节奏总输君，听彻无声自返闻。一曲还乡人错听，聚头唤作梅花引。
错落双刀合，晶荧百练光。剪裁皆在手，终不露锋芒。
玉杵声中舞素娥，西风叶叶自婆娑。一天清气无人管，惟有山楼树影多。
筇杖陪随去，漂然不系舟。云低山影暝，风定竹林幽。病减柳臂感，老无蒿目忧。吟诗如蚀月，玉斧傥能修。
嫁与商人头欲白，未曾一日得双行。任君逐利轻江海，莫把风涛似妾轻。
卜筑远朝市，著书成岁功。长云覆孤木，古道满清风。地胜花房异，山灵雨气通。纶巾不可恋，鹤版下关东。