西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精，争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。
欧阳修（一○○七～一○七二），字永叔，号醉翁，晚又号六一居士，卢陵（今江西吉安）人。仁宗天圣八年（一○三○）进士，初仕西京留守推官。景祐元年（一○三四），召试学士院，充馆阁校勘。三年，因范仲淹事切责谏官高若讷，降爲峡州夷陵令。四年，移干德令。宝元二年（一○三九），迁武成军判官。康定元年（一○四○），復馆阁校勘。庆历三年（一○四三），知谏院，擢同修起居注，知制诰。四年，爲河北都转运使。五年，庆历新政失败，因力爲新政主持者范仲淹、韩琦、杜衍等申辩，贬知滁州，徙扬州、颍州。至和元年（一○五四），权知开封府。五年，拜枢密副使。六年，进参知政事。英宗治平四年（一○六七），罢爲观文殿学士，转刑部尚书知亳州。神宗熙宁元年（一○六八），徙知青州，因反对青苗法，再徙蔡州。四年，以太子少师致仕。五年，病逝颍州汝阴，年六十六。謚文忠。有《欧阳文忠公集》。又撰有《新唐书》、《新五代史》等。《宋史》卷三一九有传。宋胡柯编有《庐陵欧阳文忠公年谱》。 欧阳修诗，以《四部丛刊》影元本《欧阳文忠公集》（一百五十三卷、附录五卷）爲底本。参校宋庆元二年周必大刻本（卷三至卷六缺，简称周本，藏北京图书馆）、宋刻本（存《居士集》五十卷，有校，简称宋刻、宋刻校，藏北京图书馆）及明正统刻《居士集》（有元曾鲁考异，简称曾本、曾本校）。底本繫年原注目录下，今移至正文题下。底本孙谦益等所作校记，除删去少数异体字校外，皆予保留；卷末所附考证及续添校记，亦以续校名义补入正文。另辑得集外诗句，附于卷末。
《双井茶》是一首宋代诗词，作者是欧阳修。这首诗描绘了双井茶的生长环境和其独特的品质。以下是对这首诗词的中文译文、诗意和赏析：
西江水清江石老，
石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，
双井芽生先百草。
白毛囊以红碧纱，
十斤茶养一两芽。
长安富贵五侯家，
一啜犹须三月夸。
宝云日注非不精，
争新弃旧世人情。
岂知君子有常德，
至宝不随时变易。
君不见建溪龙凤团，
不改旧时香味色。
中文译文：
西江水清，江石古老，
石上生长的茶叶像凤爪。
即使在寒冷的冬季，也不会枯萎，
双井的嫩芽比其他植物更早生长。
茶叶包裹在白毛囊中，如红碧色的纱，
十斤茶叶只能养出一两个嫩芽。
长安富贵之人家中，
一口茶需要夸耀三个月。
宝云日日注入茶中，精益求精，
人们争相追求新茶，舍弃旧茶。
然而，君子却知道常德的重要，
真正的宝贝不会随着时间而改变。
难道你不知道建溪的龙凤团，
依旧保持着过去的香味和色彩。
诗意和赏析：
这首诗词以双井茶为主题，通过描绘茶叶的生长环境和制作过程，表达了作者对茶的珍贵和对传统的坚守。
诗中描述了西江水清澈，江石古老，这种环境孕育出的茶叶如凤爪般独特。即使在寒冷的冬季，茶叶依然茂盛，比其他植物更早生长，展现了茶叶的顽强生命力。
诗中提到的白毛囊和红碧纱，描绘了茶叶的外观和制作过程。茶叶被包裹在白毛囊中，如红碧色的纱，显示了制作茶叶的精细工艺和独特之处。
诗中还提到了长安富贵之人家中品尝茶的情景，一口茶需要夸耀三个月，强调了双井茶的珍贵和稀有性。
最后两句表达了作者对于追求新茶而舍弃旧茶的现象的思考。作者认为真正的君子应该懂得常德的重要，珍惜传统的价值，不随时代的变迁而改变。
整首诗词通过对双井茶的描绘，表达了作者对传统文化和价值观的坚守和珍视，以及对追求新潮而舍弃传统的反思。
返必展墓入，去当哭墓行。谁知颜氏子，事死乃如生。
绿野平泉，古来人事，空里飞花。月榭风亭，荷漪藓石，说郑公家。老梅傍水茶牙。人那得、光阴似他。万种思量，百年倒断，付与残霞。
明发望远山，一一粲可数。幽人萌望心，便被山灵妒。逡巡出神通，变化足惊怖。初将兜罗绵，擘作霏微絮。周遭裹世界，仰视失天宇。高悬赤瑛盘，不计丈尺许。下照空蒙间，红光贯轻素。中有人物影，纷纭竞来去。亦各有所持，莫辨是何具。犹嫌未奇怪，别出奇怪处。珠立一路憧，瑶森
萸菊香凝雾。记重阳、才经三日，帨悬朱户。紫殿玉垣称寿斝，潋滟琼花清露。正万里、尘清淮浦。地宝从来标瑞应，甚新曾、秀出金芝树。正此处，诞申甫。人间小住千秋岁。画堂深、彩侍怡声，慈颜笑语。况是加恩封大国，锦诰鸾翔凤舞。便娱侍、鱼轩沙路。御果金泥宣晓宴，卷宫帘、
昔贤抱奇识，阅世犹鼠肝。深颦畏轩冕，自谓山林宽。至今仰高躅，凛若冰雪寒。我侯坐少孤，久著聚鶡，屡费黄金丸。归来长太息，依旧一瓢箪。偶逢隐者谷，爱此高巑屼。结庐面绝壁，所幸一枝安。侯今未全老，每据伏波鞍。曷不持长缨，取虏报县官。功名事不磨，未可乐丘墦。嗟我如
鸣珂碎撼都门晓，旌幢拥下天人。马摇金辔破香尘。壶浆盈路，欢动一城春。扬州曾是追游地，酒台花径仍存。凤箫依旧月中闻。荆王魂梦，应认岭头云。