芡叶初生绉如縠，南风吹开轮脱毂。
紫苞青刺攒蝟毛，水面放花波底熟。
森然赤手初莫近，谁料明珠藏满腹。
剖开膏液尚模糊，大盎磨声风雨速。
清泉活火曾未久，满堂坐客分升掬。
纷然咀噍惟恐迟，势若群雏方脱粟。
东都每忆会灵沼，南国陂塘种尤足。
东游尘土未应嫌，此物秋来日尝食。
苏辙（一○三九～一一一二），字子由，一字同叔，晚号颍滨遗老，眉州眉山（今属四川）人。与父洵、兄轼同以文学知名。仁宗嘉祐二年（一○五七）进士。六年，又举才识兼茂明于体用科，因乞侍父未仕。英宗治平二年（一○六五），爲大名府留守推官。神宗熙宁二年（一○六九），召爲制置三司条例司检详文字，议事每与王安石不合，出爲河南推官，歷陈州教授、齐州掌书记、签书应天府判官。元丰二年（一○七九），兄轼被罪，辙亦坐贬监筠州盐酒税。哲宗元祐元年（一○八六），入爲右司谏，寻迁起居郎、中书舍人，累迁尚书右丞。七年，擢大中大夫守门下侍郎。八年，哲宗亲政，起用新党。绍圣元年（一○九四），以元祐党人落职，出知汝州、袁州，又降授朝议大夫、分司南京，筠州居住。四年，责授化州别驾，雷州安置。元符元年（一○九八），迁循州。徽宗即位，北徙永州、岳州，復大中大夫，提举凤翔上清太平宫，定居颍昌府。崇宁中重开党禁，罢祠。大观二年（一一○八），復朝议大夫，迁中大夫。政和二年（一一一二），转大中大夫致仕，同年十月卒，年七十四。孝宗淳熙中，追謚文定。有《诗传》、《春秋传》、《栾城集》等，并行于世。《名臣碑传琬琰集》下集卷一一、《宋史》卷三三九有传。 苏辙诗，以明万历间清梦轩刊《栾城集》（其中《栾城集》五十卷，《栾城后集》二十四卷，《栾城第三集》十卷，《栾城应诏集》十二卷）爲底本。参校宋刻残本《苏文定公文集》（简称宋大字本）、宋递修本《苏文定公文集》（简称宋文集本）、明嘉靖蜀藩朱让栩刻本（简称明蜀本）、《四部丛刊》明活字本（简称明活字本）、影印文渊阁《四库全书》本（简称四库本）、清道光眉州刻《三苏全集》本（简称三苏本）。新辑集外诗，另编一卷。
《西湖二咏其二食鸡头》是宋代苏辙的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
芡叶初生绉如縠，
南风吹开轮脱毂。
紫苞青刺攒蝟毛，
水面放花波底熟。
这首诗词以描写食用鸡头为主题，通过细腻的描写展现了食物的美味和独特之处。芡叶初生时的细腻纹理，像是绉纱一般；南风吹过，将鸡头上的轮脱毛吹散。诗人进一步描绘了鸡头的特点，如紫色的花苞、青色的刺以及密集的蝟毛。水面上的波浪将花瓣般的鸡头推到水底，仿佛水中的美食已经煮熟。
森然赤手初莫近，
谁料明珠藏满腹。
剖开膏液尚模糊，
大盎磨声风雨速。
鸡头看起来十分美味，但是它们有着锋利的爪子，不易接触。然而，当人们获得鸡头后，却惊讶地发现它们腹中藏有珍贵的明珠。剖开鸡头后，膏液仍然模糊不清，而磨盎的声音则似乎在风雨中传来。
清泉活火曾未久，
满堂坐客分升掬。
纷然咀噍惟恐迟，
势若群雏方脱粟。
诗中提到清泉和活火，暗示着诗人对食物的准备工作。坐在满堂的宾客们纷纷拿起勺子舀取鸡头，生怕来不及品尝。他们的动作犹如一群雏鸟吃粟时的迅速。
东都每忆会灵沼，
南国陂塘种尤足。
东游尘土未应嫌，
此物秋来日尝食。
最后两句表达了诗人对于食用鸡头的向往和渴望。东都（指东京）的人们常常怀念会灵沼的美食，而南国的池塘中种植的食材尤为丰富。诗人东游时未曾嫌弃路上的尘土，因为他期待着品尝这道美食，尤其是在秋天来临时。
这首诗词以婉约的笔触描绘了食用鸡头的美味和珍贵，通过细腻而生动的描写，展示了诗人对食物的向往和渴望。整首诗以景物描写为主，通过对食材的细致观察和形象描绘，使读者能够感受到食物的独特魅力。
城楼倒影落湖波，湖上风帆镜里过。归客自炊菰米饭，小娃争唱《竹枝》歌。梭头艇子轻于叶，雪色沙鸥白似鹅。此地将军战时血，春来丹渍藓痕多。
活水还须活火煮，自临钓石取深清[1]:大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚[2]，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗[3]，坐听荒城长短更。
小阁凭栏望远空，天河横贯斗牛中。他年鼓角榆关路，马上遥看与此同。
世变日以薄，无从见雍熙。闭门读古书，聊以道自怡。桃李春盎盎，风雨秋凄凄。于春何足喜，于秋何用悲。人生一世间，所忌立志卑。终身有不遇，千载皆明时。我生无所解，肥遁沧海沂。一朝遇名胜，朽腐生光辉。敛衽赞明德，非公谁与归。
遝遝走闾巷，都人起中宵。相拥候府门，惟恐失此朝。尽言来送公，车马城北桥。桥边脂辖亭，大尹此相邀。歌管盛宴集，簪裾合群僚。四座酒既行，相顾魂已销。亭前有杨柳，秋风减长条。折以持赠公，莫厌霜叶凋。节物虽谓晚，比春情更饶。递起劝公饮，双呼金翠翘。岂徒要公醉，恐公
丹楼碧阁南徐馆，疊嶂排峰北固山。