瀑近春风湿，松花满石坛。
不知茶鼎沸，但觉雨声寒。
山好僧吟久，云深鹤睡宽。
诗成不须写，怕有俗人看。
方岳（一一九九～一二六二），字巨山，号秋崖，祁门（今属安徽）人。理宗绍定五年（一二三二）进士，歷南康军、滁州教授，淮东安抚司干官，进礼、兵部架阁，添差淮东制司干官。因代淮帅赵葵书稿责史嵩之，史嗾言者论罢，闲居四年。范钟爲左丞相，除太学博士兼景献府教授。淳祐六年（一二四六）迁宗学博士，以宗正丞权三部郎官。出知南康军，移知邵武军，宝祐三年（一二五五）改知饶州、宁国府，未上而罢，闲居七年。程元凤当国，起知袁州。丁大全当国，以忤命劾罢。贾似道当国，起知抚州，辞不赴。景定三年卒，年六十四。明嘉靖中裔孙方谦刊有《秋崖先生小稿》文四十五卷、诗三十四卷，清四库馆臣据当时另一影宋抄本《秋崖新稿》合编爲《秋崖集》四十卷。《秋崖集》较明刊本多出诗八十余首，但明刊本中亦有诗十余首爲《秋崖集》所无。事见《秋崖先生小稿》卷首元洪焱祖《秋崖先生传》。 方岳诗，以明嘉靖五年祁门方氏刻《秋崖先生小稿》（藏上海图书馆）爲底本。校以影印文渊阁《四库全书·秋崖集》（简称四库本）、清翁同书批校并跋抄本（简称翁本，藏北京图书馆）。《秋崖集》中多出的诗，编爲第三十五卷，新辑集外诗编爲第三十六卷。
《煮茶》是宋代方岳创作的一首诗词。以下是诗词的中文译文、诗意和赏析：
瀑近春风湿，
松花满石坛。
不知茶鼎沸，
但觉雨声寒。
山好僧吟久，
云深鹤睡宽。
诗成不须写，
怕有俗人看。
诗词的中文译文：
瀑布靠近春风湿润，
松花满满地覆盖石坛。
不知道茶鼎是否沸腾，
只感到雨声寒冷。
山峰优美，僧人长时间吟唱，
云雾深处，鹤鸟安然入眠。
这首诗写得完美无缺，
只是担心被庸俗之人所阅读。
诗意和赏析：
《煮茶》这首诗描绘了一个煮茶的景象，通过对自然环境和心境的描绘，表达了诗人内心深处的感慨和情感。
第一句描写了瀑布靠近春风的湿润，松花覆盖了石坛，展现了大自然的生机盎然和茶文化的独特美感。
第二句以茶鼎沸腾和雨声寒冷作为对比，表达了诗人内心的感受。茶鼎沸腾的暖意与雨声的寒冷形成了鲜明的对照，让人感受到温暖和寒冷的交织，折射出诗人的思考和对生活的感悟。
第三句通过描绘山好、僧吟、云深和鹤睡，展示了宁静与和谐的景象。山峰、僧人、云雾和鹤鸟都是禅宗文化中的常见元素，诗人以此表现出内心的宁静与追求。
最后两句表达了诗人对自己作品的态度。诗人认为这首诗已经完美无缺，不需要再进行书写，因为他担心被庸俗之人所理解和评判。这体现了诗人对纯粹艺术的追求和对俗世的疏离感。
总的来说，诗人通过对自然景物和内心感受的描绘，将煮茶的场景与宁静、温暖、寒冷、纯粹等意象相结合，展现了对生活的思考和对艺术的追求。这首诗展现了诗人独特的感受和审美情趣，同时也反映了宋代文人士人生态度的某种特点。
湖滨别去五经秋，喜得閒居无悔尤。华藻不因焚砚弃，功名直待盖棺休。北山何假移文檄，西事犹堪借箸筹。四海茫茫才思竟，如君尚向古人求。
天生百种愁，挂在斜阳树。绿叶阴阴占得春，草满莺啼处。不见生尘步。空忆如簧语。柳外重重叠叠山，遮不断、愁来路。
盛阳金气伏，华宇玉樽开。真率除烦礼，耆英集上才。炎蒸疑远避，流景忘西颓。幸添俊游并，仍惭右席陪。蒲葵参执扇，冰果侑传杯。相国方留客，如何务早回。
含情慷慨谢婵娟，江上芙蓉各自怜。别有法门弥阙陷，杜陵兄妹亦因缘。
黄金一丸入云端，群贫望逐满长安。众人为贵嫣不惜，弃掷如泥资弹射。藏身叶底有能鸣，辜负春风拖雨翮。不飞上天诉至珍，几人辛勤拣砂石。
毓秀名臣裔，来宾上相家。浮沤轻富贵，朽木视铅华。晓日俄晞露，春风自笑花。仙踪今不返，望断五云车。